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Asadillo manchego

Ingredientes:
1 kg de pimientos granados para asar, 1/2 de tomates rojos para freir, 3 dientes de ajo, cominos y aceite de oliva.

Preparación:
Se asan los pimientos en el horno, y una vez asados se les quita la piel y se hacen tiras. En una sarten ponemos los tomates rojos sin piel y haremos tomate frito. En una cazuela de barro, a ser posible, mezclaremos los pimientos asados en tiras con el tomate frito. Machacaremos los ajos con unos cominos y lo verteremos sobre la mezcla anterior. Añadiremos un buen chorro de aceite de oliva virgen, siempre a gusto.
¡Y listo para mojar un buen pan!.

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