Villa Oreto http://granatula.com/wordpress Cultura, Turismo y Gastronomía Manchega Sun, 01 Nov 2009 21:09:56 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 en hourly 1 Pan de Cruz, pan Granatuleño con Denominación de Origen http://granatula.com/wordpress/?p=28 http://granatula.com/wordpress/?p=28#comments Sat, 31 Oct 2009 20:08:18 +0000 admin http://granatula.com/wordpress/?p=28 I.G.P. Pan de Cruz

El Pan de Cruz de Ciudad Real se define como el pan formado por una pieza compacta y densa de trigo candeal, bregado de miga consistente y blanca, en forma de hogaza abombada, con corteza lisa, en cuya cara anterior lleva dos profundos cortes perpendiculares en forma de cruz, de la que toma su nombre.

I.G.P. Pan de Cruz
Tipo de Denominación de Origen
Pan
Región
La zona de elaboración del Pan de Cruz abarca toda la provincia de Ciudad Real.

Las características particulares del pan con Indicación Geográfica Protegida I.G.P. “Pan de Cruz de Ciudad Real” son las siguientes:

- Se obtiene y elabora a partir de una masa dura elaborada con harina candeal, cuyos índices son W entre 140-200 y p/L entre 0,5 y 1,0.
- La miga con aroma intenso a cereales, y en boca un sabor agradable y ligeramente dulce, la corteza suave y crujiente en boca y sabor a cereal tostado.
- La humedad máxima de la miga será del 30% y la acidez estará comprendida entre pH 5 y 7.
- En condiciones normales de conservación el “Pan de Cruz” se mantiene apto para el consumo durante 6 o 7 días.

La mayor parte de la producción la realizan los hornos de panadería familiares regentados por sucesivas generaciones. Buena parte de los hornos ubicados a lo largo de la provincia de Ciudad Real, tienen una gran antigüedad, habiendo sabido conjugar tradición y experiencia con la modernidad.

Se trata de un pan de elaboración artesana, tanto el formado, embolando el trozo de masa con las manos hasta conseguir una bola de forma cónica, como el cortado, en su cara anterior se procede a efectuar dos cortes perpendiculares en forma de cruz, y en la cara posterior de la pieza se marca con el logotipo identificativo de la IGP, y el echado al horno se realiza de forma manual.

La climatología propia de la zona, caracterizada por la baja humedad relativa del aire, ha ejercido una notable influencia sobre la conformación y características de este tipo de pan, la baja humedad relativa del aire es la que provoca que la consistencia de la miga sea compacta, pero de forma algodonosa y sin alvéolos dando una suavidad característica a la miga.

]]> http://granatula.com/wordpress/?feed=rss2&p=28 Berenjenas de Almagro http://granatula.com/wordpress/?p=25 http://granatula.com/wordpress/?p=25#comments Sat, 31 Oct 2009 20:02:35 +0000 admin http://granatula.com/wordpress/?p=25 I.G.P. Berenjenas de Almagro

La berenjena de Almagro es una hortaliza con grandes ventajas y muy peculiar, tanto por su bouquet, como por los múltiples beneficios que su consumo puede reportar para la salud. Este producto de la Mancha es un aperitivo doméstico, bajo en calorías, rico en fibra y con sabor avinagrado.

I.G.P. Berenjenas de Almagro
Tipo de Denominación de Origen
Hortalizas
Región
La zona geográfica está constituida por los términos municipales siguientes: Aldea del Rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava y Valenzuela de Calatrava, todas ellas de la provincia de Ciudad Real.

La zona de producción y elaboración de la ‘Berenjena de Almagro’ coinciden.

Desde su creación, en 1994, el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ha trabajado por la mejora en la calidad de la Berenjena de Almagro, fomentando su promoción.

La altitud media de la zona es de 680 m y su orografía no presenta relieves de importancia.

El clima es mediterráneo continental con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche entre el verano y el invierno, siendo la temperatura y pluviometría media anual 14-15ºC y 400-450 mm. respectivamente.

La superficie sembrada de este cultivo y amparada por la denominación oscila entre las 80-100 Has.

Perteneciente a la especia “Solanum Melongena“. En esta zona se viene cultivando tradicionalmente una variedad autóctona de berenjena para conserva conocida como “Berenjena de Almagro”, fruto de selección efectuada por los propios cultivadores de la zona y que se caracteriza porque las hojas del cáliz recubren prácticamente el fruto, de color verde oscuro, si bien en algunos casos pueden aparecer pequeñas pigmentaciones de color morado o negro característico de la variedad.

]]> http://granatula.com/wordpress/?feed=rss2&p=25 Aceite Campo de Calatrava http://granatula.com/wordpress/?p=20 http://granatula.com/wordpress/?p=20#comments Sat, 31 Oct 2009 19:48:37 +0000 admin http://granatula.com/wordpress/?p=20 D.O.P. Aceite Campo de Calatrava

El aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Aceite Campo de Calatrava se obtiene del fruto del olivo (Olea europea L) de las variedades Cornicabra y Picual, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.

Aceite de Oliva Campo de Calatrava

Aceite de Oliva Campo de Calatrava

La zona de producción, elaboración y envasado se encuentra situada en la zona central de la provincia de Ciudad Real formando una unidad morfológica, geográfica e histórica, homogénea y que corresponde a los términos municipales de Aldea del Rey, Almagro, Argamasilla de Calatrava, Ballesteros de Calatrava, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Cañada de Calatrava, Carrión de Calatrava, Granátula de Calatrava, Miguelturra, Moral de Calatrava, Pozuelo de Calatrava, Torralba de Calatrava, Valenzuela de Calatrava, Villanueva de San Carlos y Villar del Pozo.

Desde el punto de vista organoléptico los aceites expresan la aportación de cada una de las variedades amparadas, obteniéndose perfiles sensoriales con frutados complejos e intensos. Son apreciables y equilibradas las percepciones de amargo y picante en boca, cuyos valores de intensidad se encuentran en un rango de 3 a 6.

El común de los Aceites de Oliva Virgen Extra producidos en el Campo de Calatrava presentan marcada presencia a frutados verdes de aceituna, manzana y otras frutas frescas, aunque los colores en los aceites varían según las campañas y los momentos de recolección, pudiendo oscilar entre verdes intensos a verdes amarillos.

La singularidad del Campo de Calatrava como zona de transición entre dos zonas de producción monovarietales, Toledo con la variedad cornicabra y Jaén con la variedad picual, permite este ensamblaje natural como una de sus principales señas de identidad.

El clima se caracteriza por las bajas temperaturas del invierno y las muy altas temperaturas del verano. Las precipitaciones no son especialmente abundantes en el Campo de Calatrava generalmente no se alcanzan los 500 mm.

Edafológicamente se caracteriza por el fenómeno volcánico que está presente continuamente como seña de identidad,los afloramientos son numerosos ydan el carácter geomorfológico a la zona. Los materiales volcánicos de nuestro territorio son básicos, siendo este aspecto edáfico un elemento más de diferenciación frente a otras zonas productoras y con influencia en la conformación de unos aceites particulares.

]]> http://granatula.com/wordpress/?feed=rss2&p=20 Productos Manchegos http://granatula.com/wordpress/?p=16 http://granatula.com/wordpress/?p=16#comments Sat, 31 Oct 2009 19:33:03 +0000 admin http://granatula.com/wordpress/?p=16 Queso Manchego

Queso Manchego

Villa Oreto pone a su disposición, al alcance de sus manos, los productos granatuleños y manchegos por excelencia: Nuestro Oro Líquido, aceite de oliva virgen de la denominación Campo de Calatrava, Queso Manchego, Pan de Calatrava, Resequillas, en temporada productos de la Huerta, nuestro exquisito vino aún por descubrir, etc.

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]]> http://granatula.com/wordpress/?feed=rss2&p=16 Alquiler de Bicicletas http://granatula.com/wordpress/?p=10 http://granatula.com/wordpress/?p=10#comments Sat, 31 Oct 2009 19:20:35 +0000 admin http://granatula.com/wordpress/?p=10 Alquiler de Bicicletas

Alquiler de Bicicletas

En villa Oreto te ofrecemos nuestras bicicletas de alquiler. Después de hablar con visitantes que duermen en las casas rurales de Granátula nos trasladaban su sugerencia de disponer de bicicletas de alquiler así como rutas diseñadas para poder visitar el entorno alrededor de Granátula.

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Además podemos acompañarte como guías turístico, desarrollando en este caso otros de nuestros puntos de nuestra misión: Cultivar el acerbo cultural granatuleño y manchego.

]]> http://granatula.com/wordpress/?feed=rss2&p=10 Cultura - Visitas Culturales por Granátula http://granatula.com/wordpress/?p=1 http://granatula.com/wordpress/?p=1#comments Mon, 29 Sep 2008 21:29:22 +0000 admin http://granatula.com/wordpress/?p=1

Rutas Guiadas

 

Rutas Guiadas

Villa Oreto te acompañará y te guiará por los centros de cultura que Granátula y sus alrededores: Excavaciones de la Encantada, Excavaciones de Oreto, Pantano de la Vega del Jabalón, el casco de Granátula. Y muy cerca en los alrededores puede visitarse Almagro, con el conjunto histórico, el Convento Castillo de Calatrava la Nueva, e incluso visitar el Archivo de la Marina, sí aunque parezca imposible ya que en la Mancha no hay mar, en en Visó del Marqués.

Nuestras visitas guiadas:

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